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低糖質スイーツレシピ

【低糖質スイーツ】木綿豆腐を使ってチョコレートチーズケーキを作る!【糖質オフダイエット】

冷蔵庫の余り物で低糖質なスイーツを作る

ふと冷蔵庫を見たら、大量の木綿豆腐と、まあまあな量のクリームチーズがブロックで残っていたので(笑)、低糖質チーズケーキを作りました。

と言っても、残っていたのが木綿豆腐じゃなくて絹ごし豆腐ならば、ブログには書かなかったと思います。

絹ごし豆腐をケーキに使うレシピは、皆さんが素敵なアレンジケーキを公開してますから。

木綿かあ〜、ザラザラやけど大丈夫かい?」と木綿に聞きましたところ、

大丈夫ですよー」とご本人からご回答いただきましたので、作ってみる事にしました。(笑)

こんな具合になりました

これは低糖質チョコチーズケーキを作った際のアップ画像です。こんがり焼けたところを撮りました。

ちょっとヒビが入りましたが、自宅スイーツならオッケーでしょう。(笑)

冷蔵庫で数時間冷やせば、立派なチーズケーキの完成です!

結果から言うと、木綿豆腐でも絹ごし豆腐でも、さほど味や食感は変わりませんでした。

よかった!これからは、木綿豆腐で低糖質スイーツがばんばん作れます。

因みに今回のこのケーキ、いつものことながら作り方はかなり簡単です。

それがロカボキッチンクオリティー(笑)

材料一覧

・豆乳 ・クリームチーズ ・ココアパウダー ・おからパウダー ・木綿豆腐 ・ベーキングパウダー ・卵 ・ラカント顆粒 ・塩

では作ってみます

まずは準備準備

この写真は今回ブログで紹介するレシピの材料を集めてきたところです。

材料をざっと集めてみました。無添加のピンク岩塩のパウダータイプをいつも使っていますが、すごく扱い勝手が良いです。

冷蔵庫の扉の裏側に放り込んでるだけの雑な保存方法ですが(笑)、湿気ることもなく、味も良いです。

まずはフードプロセッサー

そしてチーズケーキと言えば、毎度おなじみのフードプロセッサーです。

これはフードプロセッサで材料を攪拌したところです。

今回の作業のメインは、攪拌と言っても過言じゃないですねー。

これでもうほぼ仕上がり。それは幾らなんでもちょっと盛りすぎましたが(笑)

あとは、攪拌したものと粉物を全て混ぜ合わせるだけ。

これは材料を混ぜ合わせたところです。

全て混ぜ合わせてこねるとこうなります。

あとはお好きな型に移して、焼くだけです。

焼き上がり直後

トッピングはお好みで

私はナッツが好きなので、トッピングに素焼きのアーモンドくるみココナッツロングを使いました。

しっかりココナッツの匂いもして、美味しそうな香りが漂ってました。

この写真はロカボケーキの焼上がり直後を撮ったものです。

冷蔵庫でしっかり冷やしてください

冷蔵庫で半日くらい寝かせると、生地もしっかり固まります。

食感は、糖質有りのチーズケーキに劣りません

この写真はブログで紹介するロカボチーズケーキの完成写真です。

うまかったー。

ほな、まったねー。

簡単チョコレートチーズケーキ レシピ公開

この画像は木綿豆腐を使ったチーズケーキレシピです。

(総カロリー 約1020kcal    総糖質量 15.5g)

(※個人のユル〜い計算に依るものです)