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低糖質スイーツレシピ

【低糖質スイーツレシピ】お花の香りに癒される!『低糖質ジャスミンティーチーズケーキ』を作ってみた。

ジャスミンティの茶葉を、糖質オフおやつに使いたい

街中を歩いていると、アジアンな雰囲気の漂うレストランや、テイクアウトの出来るスタンド、雑貨店に行き当たることが増えました。

私の住む神戸も、数年前に比べてそういったお店が随分と増えました。

一歩路地裏に入れば、雰囲気のあるアジア料理やスイーツのお店があり、メニューの写真を見ると「心ウキウキ」するような色とりどりの食べ物が提供されています。

しかし、意外にも「THEアジアン」代表とも言える「ジャスミン」を使った食べ物って少ないのです。

ジャスミンはお花ですから、香水やお香、ルームフレグランスなどの「香りもの」としては多用されています。お茶であれば、コンビニでも手に入れられます。

ケーキなどのスイーツも、もっと身近な存在になって欲しい!

無類のエスニック好きはこう考えたわけです。(笑)

作っちゃいました。『低糖質ジャスミンティチーズケーキ』!

you、作っちゃいなよ

毎度のことながら、「無いなら作っちゃおうぜ」マインドが働きまして(笑)

今回はジャスミンティの香りとの相性を考え、クリームチーズお豆腐を使って作る「チーズケーキ」にしてみました。

この写真はケーキを冷蔵庫で冷やし、取り出してカットしたところです。生地がしっかり固まりました。

ご覧の通り、細かい茶葉をたくさん生地に練りこんでいます。

食べると、口にふわりとお花の香りが広がるので、とっても良い気分にしてくれます。

エスニック好きさん待望の、「変わり種スイーツ」の完成です。(笑)

材料一覧

・クリームチーズ ・絹ごし豆腐 ・おからパウダー ・ジャスミンティ茶葉 ・卵 ・ラカント ・バニラエッセンス

早速作っていきましょう!

材料集合

今回のケーキ作りで使うもの、集合です。

言わずもがなですが、今回は「フードプロセッサー」がかなりいい仕事をしてくれます。

この写真は低糖質ケーキを作るための材料の集合写真です。

絹ごし豆腐とクリームチーズを滑らかにします

フードプロセッサーに絹ごし豆腐とクリームチーズを分量全てセットし、滑らかにします。

これはケーキで使うクリームチーズと絹ごし豆腐をフードプロセッサーにセットしたところです。この写真はフードプロセッサーで豆腐とチーズを撹拌したところです。滑らかになりました。

2、3回の撹拌で相当滑らかになりました。

お豆腐とクリームチーズがしっかり混ざり合って、とってもいい感じ。

茶葉を用意します

茶葉を用意」と言っても、ティーバッグを使う場合はこれからお見せする工程は不要です。

私は今回、ティーバッグを使用しないので、このままでは茶葉が大きすぎます。

というわけで、茶葉をミキサーで粉砕します。

この写真はジャスミンティの茶葉を計測しているところを写したものです。

今回、茶葉は10g使います。

この写真はジャスミンティの茶葉をミルで粉剤したところです。

かなりキメの細かい、ケーキ生地向きの茶葉になりましたよー。

これで生地に混ぜても問題ありません。

少し手間ですが、ティーバッグを使わない場合は茶葉をすり棒か、ミキサー、ミルなどで細かくしておくといいです。

生地を作っていく

ボウルに生地の材料となる粉類、溶き卵、ラカント、バニラエッセンスを合わせて混ぜていきます。

これはケーキの生地に使う粉類を全て一緒にしたところです。

混ぜる、否、捏ねる!

この写真は生地の粉の中に溶き卵とバニラエッセンスを混ぜ、練っているところです。

おからパウダーが卵と混ざって、綺麗な生地色になりました。

次は、撹拌した絹ごし豆腐とクリームチーズを混ぜ合わせます。

生地がモッタリとするまで、しっかりと混ぜましょう。

この写真は卵液を混ぜた生地の上から撹拌したチーズと豆腐を加えたところです。

ここでジャスミン茶葉の投入です!

豆腐とチーズを加えて練った生地の上に、最後は茶葉を加えます。

ジャスミンの優しい香りが漂います。

満遍なく混ぜると生地は完成となります。

茶葉を入れて生地の最後の仕上げに入ったところです。

もうこれで作業の8割は終了です。お疲れ様でした(笑)

型に流してあとはオーブンで焼くだけ

焼く前に生地の表面を滑らかにして、オーブンへ!

この写真はジャスミンティチーズケーキの生地を型に流し込んだところです。

180℃に予熱したオーブンで35分~40分焼きます。

お使いのオーブンによって時間は調整してくださいね。

『低糖質ジャスミンティーチーズケーキ』が焼き上がりました

焦げ目はどうぞスルーしてください。40分では少し長すぎたかもしれません…(笑)

表面はこんがり中はしっとり低糖質ジャスミンティチーズケーキの完成です!

この写真はジャスミンティチーズケーキの焼上がり直後の写真です。

チーズケーキが食べられるのは嬉しいなぁ!

オリエンタルケーキといったところですかね?(笑)

これは低糖質チーズケーキの完成後、冷やしたところの写真です。

茶葉感は強すぎず、でもちゃんとジャスミンの優しくて甘い香りがするチーズケーキになりました。

この写真は低糖質ジャスミンチーズケーキの1カットのアップ写真です。しっ浸かり茶葉が練りこまれています。

エスニック好きのお友達の招き菓子にもいいなーと思います。

では、まったねー。

お花が香る『低糖質 ジャスミンティー チーズケーキ』 レシピ公開

これは今回ブログで紹介する低糖質ジャスミンケーキのレシピ画像です。

(総カロリー 約920〜1000kcal  総糖質量 約10〜12g)

(※個人のユル〜い計算に依るものです)