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低糖質スイーツレシピ

【糖質オフおやつ】しっかり香る!ココナッツの低糖質パウンドケーキ焼いてみました。【手作りおやつ】

夏でも冬でも関係ない。みんな大好き「ココナッツ」

最近ココナッツ人気じゃない?

スーパーへ行っても、ドラッグストアへ行っても、なんなら雑貨屋へ行っても目にすることが多くなったものと言えば、何といっても「ココナッツ」です。

「年々、その存在は身近になっているなー」と思えてなりません。

ひと昔前は「日焼け用サンオイルの匂い」くらいの感覚しかなかった鈍感な私も、「こうなったらロカボおやつにもココナッツを入れてみるかー」となるわけです。

低糖質で作る!ココナッツ香るパウンドケーキ

今回紹介するココナッツのパウンドケーキの全貌写真です。アーモンドもゴロゴロ乗っています。

今回は、全卵を別立にして作ってみましたが、効果があるのか無いのかは判りません。(笑)

自然な甘さのココナッツパウンドケーキに仕上がりました。

材料一覧

・おからパウダー ・サイリウム ・ベーキングパウダー ・卵 ・ラカント ・バター ・ココナッツオイル ・ココナッツロング ・豆乳 ・バニラエッセンス ・シナモン ・アーモンド

材料を揃えて、では始めましょう。

準備って大事

作る前に、だいたいの材料を準備しておくように心がけています。

ですが、私は詰めが甘いようで、途中でアレがないコレがない…と慌てふためきます。(笑)

準備って大事っすねー。

ケーキの材料を写真に撮ったところです。しっかり前もって準備しておくと楽に作業が出来ます。

生地を混ぜて捏ねる!

下の写真は、全部の材料を混ぜて、捏ね終わったところです。

かなり重たい、モッタリとした生地ですね。綺麗な卵色になりそう。

今回のブログで紹介する低糖質ケーキの生地はかなりモッタリとして重たくなっています。

天板に乗せて、あとは焼くだけ。

型に生地を流したら、最後にアーモンドココナッツロングをトッピングします。

ナッツはお好みに合わせて、砕いてもカワイイかもしれません。

この写真が生地を作って型に流し込んだところです。これからオーブンで焼きます。

ココナッツの低糖質パウンドケーキが完成しました

20分後、焼き上がりの姿がコチラ。

今回紹介するココナッツのパウンドケーキの全貌写真です。アーモンドもゴロゴロ乗っています。

表面のココナッツロングがじんわり焦げて、しっかりと熱が入ってます。

ローストされたアーモンドもいい味を出してます。

好みの大きさにカットしていただきまーす

これは今回のロカボスイーツの完成写真です。カットして一人分サイズにお皿に乗せました。

作るのは時間かかるのに食べるのは一瞬だ。(笑)

うまかったー!ごちそーさんでした。

ほな、まったねー。

低糖質ココナッツパウンドケーキ レシピ公開

これは今回紹介する低糖質お阿吽度ケーキのレシピ画像です。

(総カロリー526〜560kcal  総糖質量5〜7g)

(※個人のユル〜い計算に依るものです)