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低糖質スイーツレシピ

【糖質オフスイーツ】素朴で優しい「低糖質プリンケーキ」が完成しました。【おうちおやつ】

「低糖質プリンケーキ」が焼き上がりました。

出発点は「少し豪華なお菓子を作りたい!」

いつも作っている「おからパウダーケーキ」と「何か」を組み合わせて、いつもより少し豪華なお菓子を作りたい。

そこを出発点にして出来上がったのがこちら。

焼け上がり後のプリンケーキを上から見たところです。焦げ目がついてしっかり焼けました。

洋菓子の定番「プリン」を「低糖質なケーキ」にしてみました。

真上から見た、この焦げ目のついた照りの有る部分が今回の主役、「プリン」です。

一見、だし巻き玉子のようにも見えますが(笑)、食べると卵風味の効いた素朴なプリンケーキ

横からみた低糖質プリン

そして、もう少し引きで見たところがこちら。

これは低糖質プリンケーキの焼け上がりの詳細写真です。

プリンの下が「おからパウダー」で作ったケーキ生地です。

よかった、ちゃんと二層になってるのが分かりますね。

上はプリプリ、下はしっとり二層食感です。生地は少し固めに仕上げてます。

材料一覧

・卵 ・豆乳 ・おからパウダー ・ベーキングパウダー ・サイリウム ・バニラエッセンス ・ココナッツオイル ・ラカント

プリンと生地は別々に作ります

今回作った低糖質プリンケーキの土台になる生地の写真です。

ケーキ生地は全て混ぜ合わせると、こんな感じの色になります。優しい卵色でーす。

そして、肝心のプリンですが、今回は電子レンジで作ってみました。

この写真は、プリンと生地を別々に作って2つ並べたところです。これからこの2つを同じ耐熱皿にセットします。

手前の容器に入っているのが、電子レンジから取り出したばかりの「半生プリン」です。

これを生地と一緒に焼いてひとつにします。

セッティングの手順

まずは、おからパウダーのケーキ生地を耐熱容器の底に敷き詰め、土台を作ります。

こんな感じ。

今回のプリンケーキはこのように耐熱皿の底におからで作ったケーキ生地を敷き詰め、土台を作ります。

容器の底に満遍なく生地を広げたら、次は

これで生地の下準備が終わり、あとはオーブンに入れるだけの状態の写真です。

半生プリン」を適当なサイズにバラして、生地の上に乗せます。

これでもう後はオーブンに任せるだけ。ここまでの所要時間、30分足らずですよー。

驚きの時短おうちスイーツです。

焼き上がりました!

そしていよいよ、180℃に余熱したオーブンで35分焼き終え、プリンケーキのお出まし。

これは今回の記事で紹介しているプリンケーキが焼け上がった直後の、オーブンから取り出したところを写したものです。

生に近かったプリンにも、綺麗に焼け目がつきました。

オーブンの扉を開けると、卵とバニラの優しくて甘い香りが立ち込めてました。

めっちゃいい匂い。

4等分にしていただきまーす

これは今回ブログで紹介している低糖質プリンケーキのカット写真です。一人分サイズにカットしました。

しっかり甘さがあって厚みもある、食べ応え満点の「低糖質プリンケーキ」!

成功しました!今度はこれを基本形にして、何かアレンジレシピも考えようかなと思ってます。

ほな、まったねー。

低糖質プリンケーキ レシピ公開

今回の低糖質プリンケーキのレシピ画像です。色んな方の参考になればと思います。

(総カロリー約550〜600kcal  総糖質量 約7〜8g)

(※個人のユル〜い計算に依るものです)