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低糖質レシピ

【低糖質レシピ】糖質制限7年目のリアルな食事を公開します。

LowCarb Kitchen 本日開店

LowCarb Kitchen】記念すべき1回目の記事をご覧いただきありがとうございます!

私が2型糖尿病を発症したのが2013年の春の健康診断の時ですので、

早いものでもう8年が経ちます。

時間の流れの速さに呆然とします。

私もまだあの頃は二十代。若かったー笑

 

糖質制限を始めたきっかけ

私が糖質制限食を始めたのはその翌年の2014年からです。

糖尿病を発症してからしばらくの間は「カロリー制限食」を食べていました。

しかしカロリーを制限し過ぎて(笑)、体重が30キロ台まで減って、生理も止まってしまいました。確か一年近く生理が止まってしまったように記憶してます。

その上、生きる気力を失い、学校へも行かず一日中ベッドで寝ているような生活をしてました。

「これではマジでヤバイ。体も心も死んでしまう。なんとかせねば」

と、一念発起して糖尿病の事を色々調べているうちに糖質制限なるものを知りました。

肉食って元気になれるならやってみるか

と、ゆる〜くひく〜い志で始めたのが最初のきっかけです。

このブログで伝えたいこと

このblogでは私の糖質制限食の記録を写真やイラストで

これまたゆるくアップしていこうかなーと思います。

ヘェーと軽く流し見して貰えたら幸いです。

じゃあ早速、糖質制限7年目の私が食べてるごはんを公開しまーす。

鶏モモ肉のシリコンスチーマー蒸しと、低糖質チーズナンプレート

9月19日の日曜日、ナンて素敵なチーズナンプレート】でございまーす。笑

糖質制限食写真 自家製チーズナンと鶏モモ肉

テキトーにウケ狙いのネーミングを思いついただけのこのプレート、勿論、「ナン」は小麦粉不使用ですよー。

この先も私の食事に「小麦」「米」が出てくることは恐らくないと思います。

代わりに「おからパウダー」と「オオバコ(サイリウム)」を使って手作りしたものがたくさん登場しますので、その辺りのバリエーションも増やしていけたらなーと思ってます。

ところで、この「ナン」味は一言でいいますと、ズバリ、「ナン」です。モチモチした美味い「ナン」です。

レシピは低糖質なご飯やスイーツを提案されている方のものを色々参考にさせてもらっています。

アリガタヤ、アリガタヤ。

鶏モモ肉のシリコンスチーマー蒸し

そして低糖質チーズナンの上にあるのは、鶏モモ肉のシリコンスチーマー蒸しです。

これはLowCarb Kitchen Chefオリジナル味付けによって、完璧なまでに

よくわかんないけど、もしかしたらアジアンな鶏料理ナノカナ?」を

見事に表現しています。笑

レシピは下に置いときまーす。

ほな、まったねー。

鶏モモ肉のシリコンスチーマー蒸し レシピ公開

シリコンスチーマーで作る鳥もも肉レシピ